Boa Tarde
Existe cameras IP que se pode colocar um cartão de memoria para ela armazenar a imagem.
Existe cameras IP wireless, que elas se conectam a sua rede, vc por meio de um software ira redirecionar as gravações.
E tem aqueles que funcionam por meio de sincronização vc defini um IP para ela dentro do DHCP da sua rede interna, e coloca o mesmo gateway e mesma mascara e vc podera colocar ela na rede e por um software vc ira controla-lá.
Estes são os modelos que eu me lembro, qualquer duvida ou se eu lembrar de algo mais posto aqui novamente