Wesley, o certo é você usar a famosa “fonte chaveada”, que tenha ao menos 10A, dependendo da quantidade de câmeras.
Já fiz uma instalação, onde usei cabo aéreo de 40 pares… 10 pares eu usei para mandar sinal de video com balun nas duas pontas, e os outros e outros 15 pares eu usei para mandar alimentação, ou seja, duas vias para o POSITIVO e 1 via para NEGATIVO!
A cada 100 metros havia uma caixa com bloco bargoa e uma fonte de 30A.
A instalação foi um sucesso!
Então, recomendo você usar cabo UTP que vai mandar tensão e corrente sem variações tranquilo!