Projeto Comercial para 50 câmeras. Ajuda desde o início.

Senhores, Gostaria de ajuda e sugestões sobre a elaboração de um projeto. Necessito da instalação de aproximadamente 50 câmeras em um estabelecimento comercial com dimensões de 40x30m. Possuo pouca experiência, tendo montado apenas alguns projetinhos residenciais de 4 câmeras, porém para esse projeto apareceram várias dúvidas já que seria algo de maior porte e mais suscetível a problemas. Como a estrutura ainda não está feita, a idéia inicial é utilizar cabo utp com baluns e com o ponto de energia direto na câmera (separado do utp). As dúvidas começam pelos equipamentos. Devido a pouca expêriencia e por não conhecer a qualidade dos equipamentos, num projeto assim o melhor a se utilizar atualmente são DVRs ou Placas de Captura? Quais são as marcas que oferecem melhor qualidade/suporte? Pretendo utilizar apenas Baluns passivos (acredito que o tamanho máximo do cabo será 50~60m. Qual distância máxima consigo utilizar sem nenhum Balum? Existe algum bom custo x benefício em câmeras que recomendaria?. Apenas umas 5 ou 6 câmeras iriam ficar em ambiente escuro (pouca iluminação) Recomendam alguma leitura que esteja atualizada e possa me ajudar nessa instalação? Obrigado.