Reconhecimeto de Face

Olá boa noite a todos do Forum, gostaria de fazer algumas perguntas, talvez é um pouco trivial para quem ja tem experiência com as GVs, mais vamos la. O CENÁRIO É O SEGUINTE: Um cliente meu possui um bar, o mesmo gostaria de colocar cameras no local para seus clientes acessarem as cameras pela insternet para verem como esta o movimento do bar, mais ao mesmo tempo não quer que estas pessoas que estão acessando as cameras pela net identifiquem as outras pessoas que estão no local, por motivos de privacidade ao pessoal que se encontra no recinto, ele quer que somente as pessoas vejam o movimento do bar. 1º. Existi algum modo de configurar a GV para não reconhecer a face das pessoas ?, senão for possivel gostaria que me sugerissem algo para solucionar o problema. Ps: Pensei em colocar o video com a imagem pequena ou desfocada, mais não achei muito elegante a solução. 2º Quantas conexões suportaria essa conexão as cameras sem que ficasse lento, supondo que o recinto possui uma internet de 1M. Agradeceria de coração uma sugestão para o problema. Muito obrigado e aguardo respostas !