TIPO DE CAMERA / INSTALAÇÃO

Bom dia! Rapaziada, Estive conversando com uma empresaria, daqui da cidade onde trabalho, e ela me informou que uma amiga dela, possui um estabelecimento com câmeras que o infra-vermelho a noite é "COLORIDO". Existe já no mercado este tipo de câmera e qual o modelo/fabricante? Como sou novo no ramo, preferi ouvir os mais experientes. Qual melhor dos cabos? UTP Cat5e ou Coaxial 95% de malha? Aguardando ajuda.