Olá,
Amigo,
Não há muita possibilidade de fazer isso, pois a internet é um meio fisico instavel que pode sofrer oscilações durante o dia,
e também você pode comprometer a banda de internet do cliente gerando uma lentidão, sobre a solução de enviar por FTP não acho que isso é possivel pois a quantidade de dados gerada por um sistema de cameras é muito grande.
Uma solução cabivel é você colarcar um servidor falso em algum lugar e dizer pra todo mundo que aquele é o servidor de cameras trabalhar o psicológico dos usuarios para quando alguém vier roubar eles apontarem aqule lugar como a servidor central.
Bem essa é minha opnião colha as dos demais usuarios do forum para tomar sua descisão.
Porque voce não usa um Stand Alone é uma solução mais viavel que um computador e até mais em conta.