Olá Sandro,
Na minha opinião, em relação ao cabeamento, atualmente o uso de par trançado é mais recomendado.
Pois tem uma qualidade geral muito superior aos cabos coaxiais tripolares, além de permitir distâncias maiores e uma maior imunidade a ruído.
É possível utilizar os demais pares para outras aplicações, como outras câmeras ou mesmo o envio de alimentação até certas distâncias.
O Cabo coaxial + tripolar é recomendado para distâncias curtas, até uns 30 ou 40m por exemplo.
Para distâncias acima de 100 metros com certeza o cabeamento UTP é muito mais vantajoso e eficiente.